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[单选题]

高粱面饼的成品特点是:色泽淡红,口感()。

A.软嫩香甜

B.柔软香甜

C.酥软香甜

D.焦嫩香甜

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更多“高粱面饼的成品特点是:色泽淡红,口感()。”相关的问题

第1题

八宝饭的成品特点是:色泽鲜艳、成形美观、口感()、油润、别具风味。

A.软嫩

B.香糯

C.甜糯

D.香甜

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第2题

饭皮面坯的口感特性是()、香甜。

A.软糯

B.软甜

C.软嫩

D.软烂

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第3题

桃酥的风味特点是(),质酥脆,味香甜。

A.色泽金黄

B.色泽微黄

C.外焦里硬

D.外脆里软

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第4题

()具有色泽油润、红白鲜明、香甜适口、皮薄肉嫩的特色。

A.广东腊肠

B.川式香肠

C.江苏如皋香肠

D.湖南大香肠

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第5题

蛋清类饼干具有酥脆香甜、(),营养丰富,成本低廉的特点。

A.入口清香

B.入口易化

C.质地细腻

D.口感酥软

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第6题

选择一组叙述正确的句子()。

A.海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥松香甜

B.海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜

C.海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜

D.海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜

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第7题

桃酥的风味特点是:色泽金黄,质酥脆,味香甜。()
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第8题

用糯米粉与粳米粉掺和的方法制成的成品,具有()的特点。

A.松酥、香甜

B.柔软、松发

C.松发、清润

D.软糯、清润

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第9题

芋泥包含以下哪些特点()

A.采用香芋,芋香十足

B.手工压制而成

C.口感细腻软绵

D.软糯香甜

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第10题

物理膨松面坯具有(),组织细密暄软,呈海绵状多孔结构,有浓郁的蛋香味的特点。

A.口感酥松

B.口感软糯

C.口味香甜

D.体积疏松膨大

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