以下不属于蛋白质变性的因素的是（）

A.紫外线

B.加热

C.强酸

D.强碱

E.蒸馏水

A.放射线照射

B.超声波

C.加水稀释

D.机械抽打

A.pH值

B.有机溶剂

C.加热处理

D.有机化合物水溶液

A.加热震荡

B.强酸强碱

C.低温冷藏

D.有机溶剂

A.以上都不对

B.酶是蛋白质，可随温度的升高而变性

C.此曲线顶点所代表的温度，反应速度最大，称为酶的最适温度

D.但温度超过一-定数值后，酶受热变性的因素占优势，反应速度反而随温度上升而减缓，形成倒V开或倒U形曲线

E. 一般地说，温度每升高10° C,反应速度大约增加一倍

A.蛋白质变性是不可逆的

B.当除去变性因素后，有的蛋白质可以复性

C.蛋白质变性有利有弊

D.加热可使蛋白质变性

A.酒精

B.氯化钡

C.硫酸铵

D.紫外线

()蛋白质的变性是指在变性因素作用下，一级结构的改变。

A.蛋白质变性时生物学活性降低或丧失

B.蛋白质变性时理化性质发生变化

C.蛋白质变性时一级结构不受影响

D.去除变性因素后，所有变性蛋白质都可以复性