门店遇到其他部门来抽检，门店应该（）

A．要让员工正确了解食品安全对于门店来说的重要性,对于一个餐饮店是生死攸关的,门店没有了大家工作都没有了

B．要教员工怎么来避免在操作中容易犯食品安全的一些行为习惯

C．要求部门管理层带头做,亲自动手示范

D．每天宣讲其他门店的一些扣分案例,都让员工知道那些是要违反食品安全的,合理制定奖惩,多鼓励员工,提高员工的士气,把工作气氛搞起来,让员工开心上班

A.热情接待,并记录食药监抽取的产品批次,及时报备给总部、分部食安专员

B.不让对方进入门店

C.告诉食药监人员,原料都用完了,没办法取样

D.给对方一些红包,让他不要抽检

A．如抽检冰块，建议对方抽取后区制冰机内的冰块；如对方坚持在吧台冰槽取冰，留意对方的手套是否接触过其他物品。如果手套接触过其他物品，请礼貌提醒其换上新手套

B．如抽检饮品，建议抽检热饮类产品

C．如抽检饮品，建议抽检冰饮类产品

D．如抽检糕点，建议提供冷冻冰箱中未解冻的糕点，尽量选择生产日期靠后、低蛋白质、烘焙类的糕点，例如可选择巧克力麦芬、法式牛角可颂等

E．伙伴在使用冰桶运冰后应及时过机消毒冰桶冰铲，并确保伙伴操作运冰前洗手和戴一次性手套

A.及时与公司采购部联系，让他们配合提供

B.礼貌向政府部门人员沟通，留下对方的联系姓名及电话，我们将会有专人与他们联系提供，请其耐心等待，望其理解

C.告知目前无法查询，请先离开

D.礼貌与质监局人员沟通，这部分资料门店没有，都在总部，请联系总部对应伙伴

A.只做自检

B.先做自检，再做互检

C.互检人员随意抽检

D.无需检查，对自己要有信心

A．先找员工沟通引导,提升员工的士气和信心

B．举例说明一些生意不好门店是怎么把生意做起来提升工资的

C．提升部门管理层的士气,让他们了解新开门店的营运过程,需要大家一起努力的,生意不好,管理层必须起好带头作用,亲力亲为带头干

D．想办法提升门店桌数,提升计件工资

A．提前规划春节员工回家批次,合理安排员工休长假天数

B．提前储备寒假工或者长期工

C．向报团小组是否有人多的门店借人

D．合理安排员工休月假,保证每天的人员

E．遇到临时休事假员工,客户经理等其他管理人员,协助看台

F．做好亲情化工作,了解员工思想动态,保证流失率

A.这是门店不讲理的行为，我们不能受委屈，应该辱骂回去

B.不直接与门店争辩，可录制现场录音或视频并保存

C.不夸大事实、不隐瞒自身过错，将真实情况反馈给承运商管理人员或者配送小组