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[单选题]

有关酶与温度的关系,论述错误的是()

A.最适温度不是酶的特征常数

B.酶制剂应在低温下保存

C.酶的最适温度与反应时间有关

D.温度越高酶促反应速度越快

E.人体内大多数酶的最适温度为35~40℃

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第1题

酶活性最大时的温度是()。

A.最适pH

B.酶浓度

C.反应速度

D.最适温度

E.反应时间

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第2题

下列影响酶促反应速度的因素中,错误的是()

A.最适pH时反应速度最大

B.最适温度时反应速度最大

C.底物浓度与反应速度总成正比

D.抑制剂能减慢反应速度

E.激活剂能加快反应速度

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第3题

对大部分酶来说,经固定化后其特性均会发生改变,下列描述错误的是:()。

A.稳定性及有效寿命较游离酶高

B.酶失活速度下降

C.最适温度提高

D.固定化酶的活力比天然酶的活力高

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第4题

改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标,高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶,有关这三种酶的说法正确的是()。

A.糖化酶反应的最适pH为碱性条件

B.葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件

C.高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化

D.将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度

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第5题

酶的Km值大小与()

A.酶性质有关

B.酶浓度有关

C.酶作用温度有关

D.酶作用时间有关

E.以上均有关

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第6题

Km值大小与()

A.酶的浓度有关

B.酶作用温度有关

C.酶的性质有关

D.酶作用环境pH有关

E.酶作用时间有关

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第7题

下列哪项酶的特性对利用酶作为亲和层析固定相的分析工具是必需的?()

A.该酶的活力高

B.对底物有高度特异亲合性

C.酶能被抑制剂抑制

D.最适温度高E.酶具有多个亚基

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第8题

溶菌酶是一种广泛用于食品工业的酶制品,该酶的热稳定性是提高其应用潜力的重要标准,下列有关溶菌酶的论述错误的是()。

A.野生型的溶菌酶是不含二硫键的蛋白质分子

B.提高溶菌酶热稳定性的方法是在分子中增加一对或数对二硫键

C.所有的溶菌酶突变体随二硫键数目的增加其熔点温度有所增加

D.含有三对二硫键的突变体酶其熔点温度和酶活都有所增加

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第9题

pH对酶促反应速度的影响,下列哪项是对的()

A.pH对酶促反应速度影响不大

B.不同酶有其不同的最适pH

C.酶的最适pH都在中性即pH=7左右

D.酶的活性随pH的增高而增大

E.pH对酶促反应速度影响主要在于影响该酶的等电点

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第10题

膜分离特别适用于热敏性物质,如果汁、酶或药品等的分离、分级、浓缩与富集,该过程完成的温度条件是()

A.常温

B.低温

C.高温

D.高压

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