题目
A.具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
B.具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施
C.具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员,以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度
D.具有合理的布局和加工流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物
第2题
第4题
A.A.火锅底料、汤料、调味料
B.B.火锅底料、饮料、调味料
C.C.半成品、饮料、调味料
D.D.半成品、汤料、调味料
第5题
A.现场笔录
B. 询问笔录
C. 行政处罚告知书
D. 行政处罚决定书
第7题
A.A.10
B.B.15
C.C.5
D.D.7
第9题
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