更多“面点生坯烘烤前烤箱应(),待温度达到工艺要求后方可进行烘烤。”相关的问题
第1题
根据烘烤温度和时间的不同,一般情况下蛋糕烘烤火候有()。
A.高温短时间法
B.高温长时间法
C.中温中时间法
D.低温短时间法
E.低温长时间法
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第2题
烤又称为烘烤或焙烤,是指将成型的面点生坯或半成品放入烤炉中,利用炉内的不同温度使面点生坯或半成品成熟的方法。()
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第3题
对熔点较低易氧化的合金使用前只进行()。
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第4题
烘烤温度和时间因蛋糕品种不同而不同,低温长时间烘烤法一般适用于()。
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第5题
西式面点常用的远红外线烤箱、微波炉、烤炉属()。
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第6题
面点生坯进入烤炉内受到高温烘烤,淀粉就会发生变化,这个变化就是面点成熟的原理。()
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第7题
使用电热烤箱烤制面点时,应先预热()分钟。
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第8题
按DIN6700标准规定焊前预热温度必须满足焊接工艺规程(WPS)的要求。()
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第9题
烤箱的使用方法:打开烤箱门,确认烤箱无物→烘烤食物→烘烤结束后及时关闭电源→取出餐食,确认烘烤食物的温度→使用后/航后清空烤箱、清理烤箱内的油脂/污渍。()
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第10题
组件预热时,外壳温度达到工艺设定预热温度,组件即可上机使用。()
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