题目
第1题
第2题
A.干拌系列产品都需放125g豆芽打底
B.味水的配比为直饮水温水:盐:调和油=500:15:10
C.剁椒酱开封后放冷藏保存
D.豆芽可提前烫制一上午高峰期的用量
第3题
A.0+3天冷藏
B.0+3天常温
C.0+5天冷藏
D.0+5天常温
第4题
A.常温下
B.阴凉处
C.保存20度的恒温
D.冰箱中冷藏
第5题
第6题
第7题
第8题
A.盛装容器应每周清洁,使用后可不用再加盖密封
B.海鲜酱汁等需要开盖后冷藏保存的,如果当餐未使用完,应放入冷藏冰箱
C.使用后的调味品瓶可以盛装另外品种的调味品
第9题
第10题
第11题
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