新鲜蜜制好的草莓酱和水蜜桃酱保质期都是冷藏密封保存6h（）

A.去皮去硬芯(约1cm)切块(1-2cm)

B.不用去除中间硬芯

C.切好的凤梨直接加果酱，水果茶酱腌制

D.凤梨切好称重后加入对应的果酱，水果茶酱腌制

A.醉制

B.腌制

C.冷制

D.热制

A．百香果汁1勺

B．黄金糖30cc

C．蜜制凤梨酱2勺

D．蜜制凤梨酱1.5勺

E．龙芽茉绿90ml

A.草莓酱

B.花生酱

C.糖玫瑰

D.苹果酱

此题为判断题(对，错)。

A西瓜

B香瓜

C华莱士

D水蜜桃

A.俗称三文鱼

B.大马哈鱼外形像鲑鱼，但不是鲑鱼

C.鲑鱼肉质细嫩疏松，富含脂肪

D.新鲜的鲑鱼籽可制成鱼籽酱，即红鱼子

A．冷萃咖啡浓缩液，萃取后冷藏保质期5天

B．吧台的花草茶（泡制后），12小时

C．调味吧台玻璃摇瓶可可粉，2个月

D．吧台玻璃瓶冷萃咖啡粉，7天

A.水蜜桃丁

B.黄瓜汁

C.水蜜桃果肉

D.白心芭乐块

A.水蜜桃果蓉

B.橙酱

C.西柚

D.生椰乳