颜色系统设立的目的是为了？（）

A.保证食物的先进先出

B.好看

C.干净整洁卫生，拿取方便

D.节省空间

A.防止行人落入水池

B.防止雨水流入蓄水池污染拌和用水

C.防风

D.好看，无特殊作用

A.便于传递物品

B.便于人员走动

C.操作方便

D.防止物品被污染

A.食品煮熟煮透

B.即食水果蔬菜食用前要先洗干净

C.良好的个人卫生惯，在加工生肉或果蔬时要洗手

D.防止生熟食物及清洁设备间发生交叉污染

A.一次性手套的佩戴和更换能有效预防交叉污染

B.带一次性手套是为了不用洗手

C.悬挂的手套不可以放在垃圾桶旁,出风口等地方,防止污染

D.员工在接触即食食品时必须佩戴一次性手套

A.避免盛装工具引起的交叉污染

B.避免加工人员引起的交叉污染

C.避免盛装容器引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

A.生熟分开

B.食品与废弃物分开

C.加工区域分开

D.先即食，再生食

E.保持食品接触面的干净

A.生熟分开

B.防止食品污染

C.预防食物中毒

D.防止腐败变质