同一操作台上，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作下方的目的是：（）

A.逆时针

B.顺时针

C.向上方

D.向下方

A.卫生操作不当

B.生、熟产品未分开

C.原料和成品未隔离

D.食品添加剂

A.食品成品与原料容器混用

B.食品成品中心温度未达到70℃

C.加工生食品后未洗手消毒直接加工凉菜

D.肉与蔬菜储存在冰箱的同一冰室

A.张三将对讲机放置在餐具中

B.李四带着一次性手套徒手从制冰机内取冰

C.小王使用白色毛巾擦食品原料盒

D.小刘将红色毛巾放在前厅洗手台上方

A.操作台开关

B.温度按钮

C.湿度按钮

D.切断水源

A.用于质控品污染的评估

B.用于标本污染的评估

C.用于环境污染评估

D.用于试剂污染的评估

A.越大

B.越小

C.越高

D.越低