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[单选题]

蛋白质互补原则和方式错误的是（)

A.食物的生物学种属越远越好

B.搭配的种类越多越好

C.食用时间越远越好，不能同时食用

D.既考虑到氨基酸的含量和种类，又要考虑到方便制作和成品的美味可口

E.注意动物性食品与植物性食品之间搭配

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第1题

为充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，食物的生物学种属越近越好（）

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第2题

一般来说，两个事物或者概念之间距离越远，关联原则的效果越好。（)‏

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第3题

糖尿病足截肢平面选择的一般原则是什么（)

A.越远越好

B.越近越好

C.在最大保留下肢功能的前提下，尽可能降低截肢平面

D.假肢技术的发展使得截肢可以选择任意平面

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第4题

在镗床主轴上装铣刀进行铣削时，主轴悬伸的（)越好。

A.越长

B.越短

C.越远

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第5题

偏离共晶成分越远的铸铁，共熔点越低，流动性越好，铸件组织越致密。（)

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第6题

食物蛋白质的互补作用是指各种营养物质混合食用，提高营养价值。（)

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第7题

提高风量的方案有:降低系统的压损、更改风叶的叶型和（)。

A.加大风叶的尺寸

B.回风口面积大于出风口面积

C.出风口与回风口距离越远越好

D.以上都不对

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第8题

将两种或两种以上的食物混合食用，食物中的蛋白质可以互相补充它所缺少或含量不足的氨基酸，因而提高混合食物中蛋白质的营养价值，这种作用叫蛋白质的（)。

A.水解作用

B.变性作用

C.互补作用

D.分解作用

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第9题

以解联立方程的方法测定多组分含量时，下列有关叙述正确的是（)

A.各组分的最大吸收峰不应重叠

B.各组分的最大吸收峰相距越远越好

C.解联立方程的原理是基于物质对光吸收性的加和性

D.解联立方程的理论是光波长的加和性

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第10题

不同食物蛋白质中氨基酸的含量和比例不同，其营养价值不一，若将不同的食物适当混合食用，使它们之间相对不足的氨基酸互相补偿，从而接近人体所需的氨基酸模式，提高蛋白质的营养价值，这种作用称蛋白质的互补作用。（)

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