题目
第1题
A.水解作用
B.变性作用
C.互补作用
D.分解作用
第2题
第3题
A.蛋白质
B.甘油
C.维生素
D.脂肪酸
第4题
A.蛋白质的含量
B.蛋白质的种类
C.蛋白质的比例
D.蛋白质的消化率
E.蛋白质的浓度
第5题
A.蛋白质含量和消化率
B.蛋白质含量和利用率
C.蛋白质消化率和利用率
D.蛋白质含量、消化率和利用率
第6题
第7题
第8题
A.食物的生物学种属越远越好
B.搭配的种类越多越好
C.食用时间越远越好,不能同时食用
D.既考虑到氨基酸的含量和种类,又要考虑到方便制作和成品的美味可口
E.注意动物性食品与植物性食品之间搭配
第9题
第10题
A.优秀
B.优越
C.优质
D.优厚
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