题目
A.水分
B. 温度
C. 营养适宜的条件
D. 温度、水分、营养适宜的条件
第1题
A.A.防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
B.B.防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品
C.C.严格配比食品成分、 控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
D.D.以上都不是
第2题
A.在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染
B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
C.使用抗生素抑制致病细菌地繁殖
D.食品制作及烹调过程中高温灭菌
第3题
A.A.冻死食品中的细菌
B.B.抑制细菌繁殖
C.C.防止细菌污染
D.D.食品长久存放不会腐败变质
第4题
A.A.生物污染
B.B.化学污染
C.C.细菌污染。
第5题
A.营养
B.温度
C.日光
D.酸碱度
E.气体
第6题
A.食品变味
B.感官性质不变
C.食品变色
D.食品变酸
第7题
A.细菌繁殖体被完全杀死
B.细菌菌毛蛋白变性
C.芽孢被完全杀死
D.鞭毛蛋白被破坏
E.细菌的荚膜被破坏
第8题
A.细菌很少
B.细菌繁殖很慢
C.没有细菌
D.细菌都冻死了
第9题
A.抑制细菌繁殖
B.杀死有害菌
C.吸附细菌,减少细菌在体内停留
D.使细菌休眠
第10题
A.生产、采集
B.运输、储存
C.人员操作
D.烹调
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!