预防细菌性食物中毒有以下措施，但不包括（）。

A.贮存食品不当

B.未烧熟煮透食品

C.生熟交叉污染

D.从业人员污染食品

A.设施设备

B.外部协作资源

C.应急经费

D.应急措施

A.冷藏

B.冷冻

C.低温

D.零下

此题为判断题(对，错)。

A.生熟分开

B.防止食品污染

C.预防食物中毒

D.防止腐败变质

A.封存可能导致食物中毒的食品及原料

B.封存被污染的工具及用具

C.对被污染的食品予以销毁

D.查封其生产经营场所

A.加强环境卫生管理(垃圾、污水)

B.加强食品的运输卫生和贮藏卫生

C.加强食品的生产卫生(墙壁、地面、生产设备、空气)

D.注意个人卫生管理

E.食品生产用水卫生(定期检验)

A.生产加工

B.初加工

C.烹饪

D.食用

A.先进先出

B.正确的标识

C.防止交叉污染

D.正确的存储条件

A.动植物生长的环境被病毒污染

B.原料动物病毒

C.食品加工人员带有病毒

D.不良的卫生习惯

E.食品交叉感染