炊事人员在什么情况下必须反复洗手？（)

A.工作开始前、中途离岗

B.拾起污物或直接处理废弃物后

C.接触生肉、蛋、蔬菜及不干净的餐具、容器等之后

D.洗手后经过2小时又继续烹饪、加工时

A.在咳嗽或打喷嚏后;接触过动物之后

B.吃饭前;手脏时

C.传递文件前后;外出回来后

D.在制备食品之前;期间和之后

E.上厕所后;在接触他人后

A.食品成品与原料容器混用

B.食品成品中心温度未达到70℃

C.加工生食品后未洗手消毒直接加工凉菜

D.肉与蔬菜储存在冰箱的同一冰室

A.现场卫生

B.食品原料

C.炊事人员操作过程

D.炊事人员个人卫生

A.“五步洗手法”

B.“六步洗手法”

C.“七步洗手法”

D.“八步洗手法”

A.生、熟食品混存混放

B.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

C.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

A.整理

B.分装

C.分发

D.暂时放置

A.生鲜食品

B.新鲜蔬菜

C.动物制品

D.生的动物制品和进口冷链食品

A.在咳嗽或打喷嚏后

B.吃饭前

C.制备食品之前、期间和之后

D.上厕所前后