更多“推拉切的力度应根据西点制品的()而定。”相关的问题
第1题
酥脆类及质地比较绵软的制品大都采用（)分离成型，目的是保证制品的形态完整。
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第2题
锯切（又叫推拉切),适用于切质地松散的原料。如面包,火腿等。（)
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第3题
西点操作方法中捏的基本要领包括（)
A.用力要均匀，面皮不能破损
B.制品封口时，不留痕迹
C.动作准确，用力不宜过大、过猛
D.制品要美观，形态要真实、完整
E.用手掌基部，按实推搓
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第4题
选择粉底的（)应与皮肤的性质、季节、妆容特点协调。
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第5题
采用反滤沟导渗时，沟槽的大小和间距应根据（)及土壤性质而定。
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第6题
具有艺术性强、操作复杂特点的西点操作方法是（)。
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第7题
南瓜油塔成品有形态美观、丝细均匀、色泽金黄、质地柔软的特点。（)
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第8题
企业采有何种会计核算形式，不要求统一，应根据各单位规模大小、业务繁简、经营业务特点而定。（)
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第9题
调制面团时，要根据西点成品性质的需要，选用（)含量不同的面粉，采用不同的操作方法。
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