题目
A.南瓜饼
B.刺猬包
C.荷花酥
D.莲藕酥
第1题
A.色泽天然
B.咸点松软
C.凉点甜糯
D.淀粉含量少
第2题
A.萝卜糕
B.咸水角
C.白米糕
D.汤圆
第3题
A.0.2cm
B.0.5cm
C.1cm
D.1.2cm
第4题
A.里
B.外
C.上
D.下
第5题
A.巧克力点心
B.起酥点心
C.面包
D.冷冻点心
E.蛋糕
第6题
A.叠酥
B.混酥
C.大包酥
D.小包酥
第7题
A.中间略薄，四周稍厚
B.中间很厚，四周很薄
C.中间略厚，四周稍薄
D.中间和四周厚薄一致
第8题
A.一、二、三
B.二、三、四
C.四、五、六
D.五、六、七
第9题
A.乱酥
B.酥层层次不清
C.酥皮脱壳
D.不便于包捏
第10题
A.包馅类
B.浆皮类
C.蛋糕类
D.酥皮类
E.油炸类
F.混糖酥类
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