意式菜肴对火候的要求很讲究，很多菜肴要求烹制成（)，牛排要鲜嫩带血。

A.火大水沸，加热时间要短，操作要快

B.旺火急炒，缩短菜肴的成熟时间，降低原料中的营养损失率

C.火大水沸，加热时间要长，操作要慢

D.旺火急炒，增加菜肴的成熟时间，降低原料中的营养损失率

A.锅塌豆腐

B.生煎肉饼

C.锅贴鱼片

D.椒盐鸡饼

A.葱烧海参

B.宫保鸡丁

C.酱烤鳗鱼

D.西湖醋鱼

A.排卵时卵子已经成熟

B.排卵前完成第一次成熟分裂

C.排卵排出的是次级卵母细胞

D.出生前已经开始第一次成熟分裂

E.受精后完成第二次成熟分裂

A.形态和生理均为成熟

B.生理成熟,形态未成熟

C.形态成熟,生理未成熟

D.维度日照反应特性

A.它是指信息安全工程能力成熟模型

B.它是指系统安全技术能力成熟的模型

C.它是指系统安全工程能力成熟的模型

D.它是指信息安全技术能力成熟的模型

A.能够盈利

B.各项功能比较成熟

C.不能够盈利

D.各项功能不太成熟

A.生理后熟

B.脱落期

C.生理成熟

D.形态成熟

A.成熟胚囊

B.花粉管

C.胚珠

D.成熟花粉粒