团队用餐服务应了解顾客的特殊需求，例如，适合吃软食的客人、儿童、老人、病号等应给予特别照顾。（）

团队就餐服务应了解顾客的特殊需求，例如，适合吃软食的客人、儿童、老人、病号等应给予另外收费。（）

婴儿、儿童、担架、轮椅、无陪老人等特殊旅客不适用机场接送服务（）

零点餐厅接待的客人数量不固定，客人的口味需求不一，用餐时间交错，服务工作量较大，营业时间较长。（)

照顾宾客用餐是餐饮服务的主体内容。（)

为了满足不同层次顾客的要求，提高顾客满意度，应了解并确定客户的需求结构。（)

客人来到餐厅时，如是（)，服务员应道出客人的姓名，然后确认预定。

在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，应告诫客人不要再去餐厅用餐，可外出就餐。（）

团体包餐的特点是：用餐人数固定，用餐标准固定，开餐桌数固定，开餐时间统一，菜式品种统一，服务方式统一，用餐速度较快，就餐顾客容易形成统一意见、容易配合服务等。（）

了解顾客需求之外，创业者也可创造顾客需求。（)

服务员应站在客人的右侧为客人服务酒水。（)