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[单选题]

小型冷库不要求功能齐全，但必须设立的是（)。

A.冷却间

B.冻结间

C.速冻间

D.冷藏间

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第1题

一冷库冷间的温度为-23℃，此冷间可能是（)间。

A.速冻

B.冷藏

C.冻藏

D.A或C

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第2题

冷藏库中，冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备宜采用（)。

A.冷风机

B.搁架式排管或平板冻结器

C.顶排管或搁架式排管

D.墙排管

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第3题

冷藏间与穿堂之间的隔墙上的冷藏门必须为防火门。（)
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第4题

肉类食品冷藏间对储存肉类温度必须保持在-15度以下。（)
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第5题

肉类食品冷藏间对贮藏肉体温度必须保持-15℃以下。（)
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第6题

管式炉轻油冷却温度应（)℃。

A.小于40℃

B.在40-70℃间

C.在50-70℃间

D.在50-60℃间

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第7题

面积不大于1000m2的冷藏间至少设2个冷藏门。（)
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第8题

凉菜间冷藏的食品也可放入其它场所进行冷藏。（)
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第9题

DNA两链间的氢键为()选项A、G-C、间为两个B、G-C、间为三个C、选项A、-T间为三个D、
DNA两链间的氢键为（)选项A、G-C、间为两个B、G-C、间为三个C、选项A、-T间为三个D、

A、G-C、间为两个

B、G-C、间为三个

C、选项A、-T间为三个

D、选项A、-C、间为三个

E、G-C、间不形成氢键

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第10题

下列关于间充质干细胞说法正确的是（)

A.间充质干细胞具有强大的增殖能力

B.间充质干细胞具有单向分化能力

C.间充质干细胞具有多向分化潜能

D.间充质干细胞具有免疫调节功能

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