制作南沙饼包馅时，坯皮四周薄厚要均匀，收口处要（），防止漏馅。

A.开酥

B.四周

C.均匀

D.严紧

A.里

B.外

C.上

D.下

A.中间略薄，四周稍厚

B.中间很厚，四周很薄

C.中间略厚，四周稍薄

D.中间和四周厚薄一致

A.包酥

B.开酥

C.包捏

D.分酥

A.周边厚、中间薄

B.中间捏紧，两边捏实

C.周边薄、中间厚

D.两边捏紧，中间捏实

A.无缝类

B.提褶类

C.捏边类

D.卷边类

A.大小相等

B.小而薄

C.稍大

D.偏小

A.用力要均匀，面皮不能破损

B.制品封口时，不留痕迹

C.动作准确，用力不宜过大、过猛

D.制品要美观，形态要真实、完整

E.用手掌基部，按实推搓