更多“酒精发酵过程中副产物的生成,有些是由于细菌和霉菌的生命活动引起的。()”相关的问题
第1题
应用于生产小曲的根霉菌,要求其生长迅速,适应力和糖化力强,具有一定的产酸能力,对根霉发酵生成酒精的能力,要求很高。()
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第2题
细菌可以通过ED途径进行酒精发酵。()
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第3题
()代谢活动是窖内酸类物质生成的主要途径。
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第4题
在酒类生产中,发酵包括酒精发酵(AF)和苹果酸乳酸发酵(MLF)()
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第5题
酵母菌和细菌都可进行酒精发酵,前者走EM途径,后者走ED途径。它们在厌气条件下分解己糖产生乙醇。()
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第7题
酒精发酵属厌氧发酵,要求发酵在密闭条件下进行。()
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第9题
有些微生物既是工业生产菌,有时也可能在其它的产品发酵中是杂菌。如:醋酸菌在生产食醋是使生产菌,但在酒类发酵时引起败坏。()
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第10题
乙苯生产过程中采用苯过量,减少副产物的生产。()
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