更多“制作蒜香味烤鱼汁水时：净锅烧热放入蔬香油45g用小火烧至150°下入炸大蒜炒香，加入清水、蒜香味酱汁搅匀，用大火煮开3秒，转小火勾薄芡,起锅用漏勺将炸大蒜捞出后将汤汁浇在烤鱼上，再将胡萝卜片和青瓜长片…”相关的问题
第1题
制作蒜香味烤鱼汁水时：净锅烧热放入蔬香油45g用小火烧至150°C下入炸大蒜炒香，加入清水、蒜香味酱汁搅匀，用大火煮开3秒，转小火勾薄芡,起锅用漏勺将炸大蒜捞出后将汤汁浇在烤鱼上，再将胡萝卜片和青瓜长片横放在烤鱼上，最后盖上炸大蒜（）
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第2题
制作酱香味烤鱼汁水时：净锅烧热加入清水、酱香味酱汁搅匀，用大火煮开3秒，转小火勾薄芡，起锅浇至烤鱼上（）
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第3题
炒制酱香味烤鱼盖椒料时：净锅烧热入蔬香油50g用中火烧至180°C，下入胡萝卜方块炒至八成熟后，再下入青瓜方块炒5秒后加入多用途咸鲜粉，炒匀起锅盖在鱼上，撒上点缀料即可（）
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第4题
炒制毛血旺味烤鱼盖椒料时：净锅烧热加入蔬香油80g用中火烧至180°C下入贵州干七星椒、青、红花椒粒炝香后，快速起锅盖在烤鱼上（）
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第5题
净锅烧热加入蔬香油80g用中火烧至170°下入贵州干七星椒、青、红花椒粒炝香后，快速起锅盖在烤鱼上（）
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第7题
制作西红柿蛋花汤时，锅烧热加油（油温150度），放入番茄的同时倒入水750克（）
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第8题
蒜香味烤鱼酱汁大火烧开转中火需要煮多少秒再勾芡（）
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第9题
上汤苋菜出品描述正确的是（）
A.时蔬翠绿
B.带有蛋黄香和蒜香味
C.上桌温度要高于75度
D.汤汁颜色淡黄
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第10题
用果蔬类面坯制作咸点时，可加入适量盐、味精、（)。
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第11题
煎是先把锅烧热，放入适量的油，然后将加工成扁平形的烹调原料放入锅中，用中火或大火煎制成熟。
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