以下关于饮食安全的说法，正确的是（)。

A.天然油脂中，脂肪酸多为反式的

B.人造黄油中，脂肪酸多为顺式的

C.反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高

D.反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高

A.大豆油的亚油酸含量高

B.橄榄油和茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高

C.猪牛羊油饱和脂肪酸含量高

D.玉米油和菜籽油单不饱和脂肪酸含量高

A.食用脂肪提供

B.食物中获得

C.糖转变

D.饱和脂肪酸转化

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.胆固醇

A.植物脂肪的消化率一般高于动物脂肪

B.富含不饱和脂肪酸的脂肪消化率较高

C.黄油和奶油消化率较低

D.动物脂肪较难消化

A.不饱和键的多少和不饱和程度

B.脂肪酸碳链长短

C.脂肪酸的异构化程度

D.极性取代基的多少

A.鸡肉

B.猪肉

C.牛肉

D.鱼肉

A.戒烟、戒茶

B.定时、定量、定质

C.高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素

D.低脂肪、低热量、低盐

A.蛋白质

B.甘油

C.维生素

D.脂肪酸