题目
A.水果
B.腌酸菜
C.谷物
D.奶制品
E.蛋制品
第1题
A.蛋制品
B.水果
C.蔬菜
D.奶类
E.粗粮
第2题
A.谷物及其制品
B. 乳及乳制品
C. 蛋及蛋制品
D. 肉及肉制品
第3题
A.食物摄入,如啤酒和腌制品(腌猪肉、腌豆角)
B.食品霉变
C.高温工艺处理
D.内源性亚硝胺的生成
第4题
A.果蔬制品
B.肉禽制品
C.谷物制品
D.乳制品
F.水产制品
第5题
A.膳食中钙的最好来源是奶类
B.维生素A的良好食物来源是动物肝脏
C.膳食中卫生素B1的主要来源是粮谷类
D.膳食中维生素C的主要来源是蔬菜、水果
E.膳食中蛋白质含量最高的食物是谷类
第6题
A.海鱼
B.鸡肝
C.蛋黄
D.牛奶
第7题
A.豆类
B.全谷物
C.肉类
第8题
A.N-亚硝基化合物
B.多环芳烃
C.有毒金属类金属
D.农药
E.杂环胺
第9题
A.苯酚
B.对甲苯酚
C.对硝基苯酚
D.间硝基苯酚
第10题
A.奶及奶制品
B.坚果
C.牛奶
D.红薯
E.花生酱
第11题
A.含淀粉多的食物
B.水产品类食物
C.蛋制品
D.蔬菜类食物
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