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[判断题]

黄酒风味物质中的氨基酸,约含十八种以上,总量居酿造酒之首,是红葡萄酒的三倍,啤酒的九倍,既是营养性成分,又是黄酒中呈味物质()

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第1题

酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒,下面属于酿造酒的是()。

A.啤酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

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第2题

原料经糖化和酒精发酵后得到的汁液称为()。

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.啤酒

D.黄酒

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第3题

黄酒是中国特有的酿造酒。()
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第4题

醋酸菌和很多乳酸菌是影响酿造酒质量的有害细菌,他们都可引起酿造酒的浑浊,影响酿造酒的风味()
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第5题

葡萄酒、黄酒、啤酒暴露在空气中,过不了多久就会变酸。()
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第6题

下列酒类产品中酒精度数最高的是()。

A.黄酒

B.葡萄酒

C.啤酒

D.伏特加

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第7题

与西餐中的肉类和海鲜搭配的是()。

A.黄酒

B.啤酒

C.茶水

D.葡萄酒

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第8题

素有“液体面包”之称的是()。

A.米酒

B.啤酒

C.黄酒

D.葡萄酒

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第9题

以下应税消费品中,适用比例税率的有()。

A.汽油

B.化妆品

C.黄酒

D.啤酒

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第10题

在西餐中,敬酒很讲究用酒,一般用的是()。

A.葡萄酒

B.啤酒

C.香槟酒

D.黄酒

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