题目
A.百事可乐完成糖浆需老化24h
B.完成糖浆在储存期间,应每隔12个小时搅拌五分钟
C.完成糖浆应经100目的不锈钢滤网,然后再与碳酸水混合,生产为最终产品
D.百事可乐完成糖浆最长存放时间不超过48h
第1题
A.甜味剂
B.酸味剂
C.色素
D.防腐剂
第2题
A.饴糖
B.果葡糖浆
C.淀粉糖浆
D.绵白糖
第3题
A.档次定位
B.功能性定位
C.类别定位
D.差异性定位
第4题
A.转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆
B.蔗糖;蔗糖
C.转化糖或果葡糖浆;蔗糖
D.蔗糖;转化糖或果葡糖浆
第5题
A.检查并确认完成糖浆配比正确
B.确保成品符合饮料标准要求
C.帮助设立线上目标(用于无糖饮料,白利糖度用于含糖饮料)
D.上述全部
第6题
A.先服止咳糖浆,后服维生素
B.服止咳糖浆后,喂少量温开水
C.止咳糖浆与牛奶混合后一起喂服
D.最后喂服止咳糖浆,之后不宜立即喂水
E.喂服止咳糖浆后立即喂奶
第7题
A.A.1小时
B.B.2小时C小时
C.C.4小时
第8题
A.白砂糖
B.饴糖
D.果葡糖浆
第9题
A.用量大的最后调入
B.挥发性的配料最后调入
C.相互间易发生化学反应的隔开调入
D.粘度大、易起泡的配料较迟调入
第10题
A.加糖,密封发酵
B.糖渍后发酵
C.盐渍后加入糖浆
D.糖渍后加入糖浆
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