更多“炖制的原料需要切成过小的块、条、丝、末等形状。()”相关的问题
第1题
刀技加工后的原材料形状可分为块、片、丝、条、段、丁、粒、末、茸、花刀块等。()
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第2题
原料刀工成形的种类有丁、丝、粒、片、蓉、米、块、条、件、段、花等。()
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第3题
原料在炖制开始时,即可放咸味调味品调味。()
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第5题
加弹机导丝小车档块位置异常将会导致丝条与热箱接触不良,热箱对丝条传热不匀。()
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第6题
将单股素扁丝向前方向搓制,因形状像竹节,所以称为竹节丝。()
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第7题
用拌和炝烹调方法的原料事先都要加工成丝、条和小块等细小形态。()
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第8题
焖制菜式的原料形状要较小,以便于用高温短时间加热成熟。()
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第9题
蔬菜的切改就是把蔬菜毛料切成各种形状。()
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第10题
在密闭的环境里,用蒸气长时间加热原料的方法称为炖。()
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