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酒按()的不同,分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒。

A.原材料

B.用途

C.化学成分

D.加工方法

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第1题

按照生产工艺,酒分为()。

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.混调酒

D.佐餐酒

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第2题

下列几种酒属于发酵酒的有()。

A.葡萄酒

B.啤酒

C.白兰地

D.黄酒

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第3题

生产酒剂所用溶剂多为()。

A.黄酒

B.红葡萄酒

C.白葡萄酒

D.蒸馏酒

E.乙醇

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第4题

原料经糖化和酒精发酵后得到的汁液称为()。

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.啤酒

D.黄酒

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第5题

双醅串香法,即把以小曲发酵好的酒醅放入酒甑下部,上面覆盖大曲制作的香醅进行蒸馏。()
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第6题

世界著名的六大蒸馏酒是:中国白酒,白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加酒和金酒()
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第7题

酒的搭配中,酒与酒亦有搭配()

A.低度酒在先

B.高度酒在后

C.新酒在先

D.陈酒在后

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第8题

不属于密鉴酒的定位特点是()

A.A.大众化用酒

B.B.社交圈内用酒

C.C.婚庆用酒

D.D.商务接待用酒

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第9题

绍兴花雕是从我国古代女酒、()习俗演变而来。

A.女酒

B.女儿酒

C.越酒

D.春酒

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第10题

在海南古人有“竹芉一吸胜壶角觞”所指的是什么酒()

A.A.鹿龟酒

B.B.海马酒

C.C.槟榔酒

D.D.山兰酒

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