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西餐主要有法式、美式、俄式、英式。()

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第1题

美式菜是以()为基础,融合了众多国家的烹饪精华,形成了自己特有的餐饮文化。

A.英式菜

B.意式菜

C.俄式菜

D.法式菜

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第2题

()是世界上(不含中国)产量最多的卷烟类型。

A.英式烟

B.法式烟

C.美式烟

D.香料型卷烟

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第3题

西餐早餐按传统可分为英式早餐和欧陆式早餐两类。()
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第4题

1949年新中国成立后,西餐在北京有了新的发展,这一时期主要以()为主。

A.法式菜

B.俄式菜

C.意式菜

D.土耳其菜

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第5题

西餐中的沙拉汁有千岛汁、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁()
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第6题

根据世界各国卷烟的风格划分,卷烟主要类型有()。

A.美式烟(即混合型)

B.英式烟(即烤烟型)

C.法式烟(即晒烟型)

D.香料型卷烟

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第7题

英式早餐食用的肉类主要有火腿、香肠和腌肉等。()
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第8题

法式服务主要用于()。

A.酒会

B.冷餐会

C.高级西餐宴会

D.高档西餐零点

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第9题

早餐很有特色,素有“bigbreakfast”美称的菜式是()。

A.法式菜

B.意式菜

C.英式菜

D.西班牙菜

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第10题

英式宴会服务要求服务员熟练掌握分菜的技巧()
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