更多“原料奶中的脂肪不溶于水，碱性清洗液在热水中可除去设备表面的脂肪。（)”相关的问题
第1题
索氏提取法提取脂肪主要是依据脂肪的不溶于水而溶于有机溶剂的特性。（)
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第2题
PCB不溶于水，可溶于脂肪和有机溶剂，热稳定性好，分解温度800℃以上，半衰期很长，在人体内的半衰期为1～10年。（)
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第3题
维生素D溶于脂肪和脂溶剂，化学性质比较稳定，在中性和碱性溶液中耐热，但易被氧化。（)
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第4题
维生素B2极易溶于水，酸性溶液中对热稳定，在碱性溶液中易于被分解破坏，游离型对紫外光高度敏感。（)
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第5题
维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。（)
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第6题
所有豆类脂肪的含量都比较高，故豆类可作为食用油原料（）
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第7题
每次哺乳临近结束时，奶中蛋白质含量低，脂肪含量低，有利于控制婴儿的食欲。（)
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第8题
动物性原料在清洗时不可在水中长时间浸泡，以免可溶性（）溶出，影响营养价值。
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第10题
肾表面的三层被膜由内向外依次是肾筋膜，脂肪囊和纤维囊。（)
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