更多“以下关于部分烹饪原料的描述准确的是()。”相关的问题
第1题
把烹饪原料分为粮食、蔬菜、果品、肉类及肉制品、水产品、干货制品和调味品等的分类依据是（)。
A.烹饪原料的商品种类
B.烹饪原料的性质
C.烹饪原料加工与否
D.烹饪运用
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第2题
以下关于水在烹饪中的作用描述不正确的是（)
A.水是烹饪最常用的传热介质
B.水是烹饪中主要使用的溶质
C.水是形成原料和菜点质量的重要因素
D.水是烹饪中主要使用的溶剂
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第3题
干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。
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第4题
下列烹饪原料属于西式灌肠制品的是（)。
A.广东腊肠
B.川式香肠
C.哈尔滨大众红肠
D.湖南大香肠
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第6题
下列关于花烛的描述，错误的是（)。
A.又名安祖花、红掌
B.佛焰苞阔心脏形，革质
C.肉穗花序
D.耐寒性强
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第7题
东花墙子街原是府学的院墙，该墙是砖砌的图案花样，俗称花墙子，此街因在东花墙子之外而得名（)
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第8题
因位于黄河北岸而得名的河北省，在古代它的部分土地属于冀州，所以河北简称“冀”，人民政府所在地是石家庄。（)
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第9题
龙窑，是一种半连续式的陶瓷烧成窑，自下而上分为（)三部分，因形如长龙而得名。
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第10题
烹饪原料的贮藏是根据烹饪原料品质特点以及变化的规律，采取适当的方法改变其品质的措施。（)
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第11题
关于《海南自由贸易港建设总体方案》中要求海南构建的贸易投资规则,下列描述错误的是（)。
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