题目
A.刀切
B.手撕
C.粉碎机搅
D.蔬菜机切割
第1题
A.生菜
B.包菜
C.菊苣
D.菠菜
E.可食用花卉
第2题
A.切刀
B.45°
C.圆头车刀
D.90°偏刀
第3题
A.左侧起刀纵向外部加工
B.右侧起刀纵向外部加工
C.左侧起刀横向外部加工
D.右侧起刀横向外部加工
第4题
第5题
第6题
A.弯曲法
B.指掐法
C.穿刺法
D.手捏法
E.刀切或折断法
第7题
A.直切
B.推切
C.拉切
D.锯切
第8题
A.球头刀行切法
B.球头刀环切法
C.立铣刀环切法
D.立铣刀行切法
第9题
A.穿插
B.局部处理
C.切割
D.栽种
第10题
A.仿型加工
B.成型刀加工
C.线切割
D.电火花
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