题目
A.外墙清洗
B.泳池清洁
C.专项清洁工作
D.管道疏通服务
第7题
A.A.以服务手册为依据,明确清洁标准,制定清洁计划
B.B.清洁周期与清洁项目应根据餐厅实际情况进行调整
C.C.尽量减少参与计划卫生人员数量,避免重复劳动和人力浪费
D.D.进行计划清洁时以不影响正常经营为准,应安排在收市以后进行
第10题
A.A.单项清洁和大清洁卫生项目厨房和餐厅是分开操作的
B.B.单项和大清洁卫生项目考核除了公司有规范表格参考,还可根据餐厅实际情况而定
C.C.单项清洁只有餐厅有,如电话机消毒、厨房无单项清洁项目,只有大清洁项目,如灶台、冰箱等部位,不需要每天清洁消毒
D.D.单项清洁和大清洁卫生考核项目,由各部门负责人自查,餐厅主管必查,运营经理抽查
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