题目
A.《食品卫生专项检查表》、《客房质量检查表》、《夜查表》、《每月质量评估报告记录》
B.《餐厅每日卫生检查表》、《安全专项检查表》、《夜查表》、《客房质量检查表》
C.《食品卫生专项检查表》、《安全专项检查表》、《夜查表》、《每月质量评估报告记录》
D.《餐厅每日卫生检查表》、《安全专项检查表》、《夜查表》、《每月质量评估报告记录》
第1题
A.A.(1)(2)(4)
B.B.(2)(4)(5)
C.C.(1)(2)(4)
D.D.(3)(4)(5)
第2题
A.A.“黑夹子”由酒店维修工负责建立、更新与保存
B.B.酒店店长每月至少一次对“黑夹子”的执行情况进行检查,并在“黑夹子”店长签字栏签字
C.C.“黑夹子”将纳入区域维护工程师、运营总查的范围
D.D.“黑夹子”放于酒店店长办公室
第3题
A.A.客房棉织品、低值易耗、规范类考核
B.B.客房棉织品、清洁卫生、规范类考核
C.C.客房棉织品、清洁卫生、仪容仪表
D.D.客房棉织品、低值易耗、仪容仪表
第4题
A.A.运营部——采购部、店长——资深店长/城总——运营总监——资深店长/城总、酒店店长、运营部指定人员
B.B.运营部——店长——运营总监——资深店长/城总、酒店店长、运营部指定人员
C.C.运营部——采购部、店长——资深店长/城总——运营总监——资深店长/城总
D.D.运营部——店长——资深店长/城总——运营总监——酒店店长、运营部指定人员
第5题
A.A.客房经理或领班每天在给客房服务员分配房间时,须根据服务员能力和工作量均衡分配
B.B.店长月末在审核客房服务员计件工资时,须仔细查看《客房每日计件统计表》上每位服务员的清洁房间总数,确保公平和公正
C.C.酒店对新入职的客房服务员前3个月可不实行计件方案,工资按试用期工资发放;但客房经理需给予明确的工作量目标和质量要求
D.D.对于酒店工程维护员的奖金考评,70%由酒店店长负责,30%由维护部区域维护工程师负责,区域维护工程师每季度对本区域的维护员考评一次
第6题
A.A.每月对应急灯和安全疏散指示灯放电一次
B.B.每月检查酒店灭火器压力一次,并填写《灭火器检查记录表》
C.C.每月对酒店消防安全全面检查一次,并填写《如家酒店集团消防自查表》
D.D.每半年对酒店烟感报警器测试一次,保存打印记录,并填写《酒店烟感检测记录》
第9题
A.A.总查由公司运营部进行,每年1次;标准暗访每年2次;宾客暗访侧重宾客从问讯预定到离店结帐的感受,每年8次以上
B.B.新店宣布开业3个月后接受公司暗访检查,6个月后接受公司总查;
C.C.城区互查每年至少2次,并将检查结果提交运营部
D.D.标准暗访项目包括硬件设施、清洁卫生、客房棉织品、服务案例;总查项目中“客房硬件专项检查”所占的比重最高
第10题
A.A.10%;客房经理
B.B.20%;运营经理
C.C.25%;店长
D.D.30%;区域维护工程师
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