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生滚粥含调味料存放直保保质期存放陈保保质期（）

A.90分钟 30分钟

B.30分钟 15分钟

C.90分钟 20分钟

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第1题

生滚牛肉粥含调味料储存直保保质期几小时（）

A.4

B.5

C.4

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第2题

酒店物资存放和保管理仓储管理的技术环节，应做到“五保”，即（)。

A.保量

B.保质

C.保安全

D.保成本

E.保急用

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第3题

胰岛素的正确存放方法（）

A.胰岛素应保存在2--8℃的冰箱中，未开启的胰岛素应在保质期前使用。

B.开启的胰岛素放在冰箱内的保质期一般为1月，注明开启时间。

C.切记不要把胰岛素放在冰箱的冷冻层，结冰的胰岛素不能使用，只能放在冷藏室内。

D.注射前从冰箱中取出胰岛素后在室温放置20分钟后注射。

E.胰岛素因避免高温和日光直晒。

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第4题

盛放调味料的容器应保持清洁，使用后加盖存放，宜标注预包装调味料标签上标注的生产日期、保质期、截止日期等内容及开封日期。（)
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第5题

调味料存放应做到（）

A.盛放调味料的器皿加贴标签

B.标签注明名称、使用期限（或分装日期和保质期）

C.调味料在非使用时间加盖保存

D.调味料器皿定期清洗消毒

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第6题

盛放调味料的容器应保持清洁，使用后加盖存放，宜标注预包装调味料标签上标注的生产日期、保质期等及开封日期（）
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第7题

盛放调味料的容器应保持清洁，使用后加盖存放，宜标注预包装调味料标签上标注的生产日期、保质期等内容及开封日期（）

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第8题

保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起早变质，所以食品应在保质期内尽早食用（）
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第9题

保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应当在保质期内尽早食用（）
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第10题

保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。 ()判断对错
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第11题

食品的保质期应严格遵守相关卫生和质量标准的规定，上架销售的食品必须严格控制在保质期内，做到先进先出，并为消费者预留合理的存放和使用期。()
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