普通冰箱冷冻的肉类食材硬度值160牛，而微晶一周鲜储存后硬度值是（）

A.冷冻速度是普通冰箱的2倍

B.牛肉存放一个月，解冻后无血水，纹理清洗 颜色红润

C.杀菌净化没有异味

D.杀菌进程可视化

A.当日剩余的自制饮料放入水吧冷藏冰箱保存，第二日可继续售卖

B.剩余已解冻的牛肉串需放入冷藏冰箱保存

C.剩余的牛肉饼第二日需品尝确认品质无问题后可再次售卖使用

D.剩余已解冻的牛肉串需放入冷冻冰箱保存，第二天白天解冻晚上继续售卖

A.冷藏：0度——6度,冷冻：-12度——-28度

B.冷藏：0度——7度,冷冻：-12度——-28度

C.冷藏：1度——6度,冷冻：-12度——-18度

D.冷藏：0度——10度,冷冻：-12度——-18度

A.20-30

B.50-80

C.100-200

D.200-500

A.肉类泛白，食欲全无

B.面食开裂，馅料散落

C.进口食材，肉质变柴

D.肉类食材，久冻不硬

A.解冻时间长

B.冻后口感差

C.营养流失快

D.口感上佳

A.直接扔掉

B.放进冰箱冷藏或冷冻

C.送给他人

A.代表肉类感观好坏

B.代表营养流失的程度

C.代表肉类是否变质

D.代表肉类是否难切

A.代表肉类是否变质

B.代表肉类是否难切

C.代表肉类口感是否更好

D.代表营养流失的程度

A.192

B.160

C.168

D.144