生鲜自由加工单调拨，是熟食面包因生产加工和销售需要，从非鲜食部门调拨作为原材料使用而进行的业务（）

案例 上海联华生鲜食品加工配送中心物流管理 联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心,总投资 6000 万元,建筑面积 35000 平方米,年生产能力 20000 吨,其中肉制品 15000 吨,生鲜盆菜、调理半成品 3000 吨,西式熟食制品 2000 吨,产品结构分为 15 大类约 1200 种生鲜食品;在生产加工的同时配送中心还从事水果、冷冻品以及南北货的配送任务。 生鲜商品大部分需要冷藏,所以其物流流转周期必须很短,节约成本;生鲜商品保质期很短,客户对其色泽等要求很高,所以其物流过程中需要快速流转。两个评判标准在生鲜配送中心通俗的归结起来就是“快”和“准确”,以下面分别从几个方面来说明一下联华生鲜配送中心是如何做的。 一、订单管理 门店的要货订单通过联华数据通信平台,实时的传输到生鲜配送中心,在订单上制定各商品的数量和相应的到货日期。生鲜配送中心接受到门店的要货数据后,立即生成到系统中生成门店要货订单,按不同的商品物流类型进行不同的处理。 （）的各门店使用清单,装货人员也据此来核对差异。在发车之前,系统根据各车的配载情况出各运输的车辆随车商品清单,各门店的交接签收单和发货单。 商品到门店后,由于数量的高度准确性,在门店验货时只要清点总的包装数量,退回上次配送带来的包装物,完成交接手续即可,一般一个门店的配送商品交接只需要5分钟。 案例来源:根据 上海同振信息技术有限公司 资料整理 思考问题 1. 试分析联华生鲜配送中心是如何进行订单管理的？ 2. 联华生鲜配送中心的加工型物流运作有何特征？

A.售卖人员着工装，佩戴帽子、口罩、一次性手套，严禁带耳环、戒指

B.原材料/生冷食品与熟食放在一起

C.必须办理食品从业人员健康证

D.面包、面点、熟食等加工食品需加盖或者密闭容器、展示柜售卖，严禁裸卖

A.生鲜、熟食

B.烘焙、面包

C.散装食品

D.收银、存包台

下列不属于材料入库凭证的是()。

A.验收单

B.调拨单

C.加工单

D.入库单

A.验收单

B.报损报废单

C.加工单

D.调拨单

E.入库单

A.领料单

B.报损报废单

C.材料调拨单

D.验收入库单

E.加工单