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[单选题]

开封粉碎.粉末调料类储存条件和安全保质期天数（）

A.冷冻零下10度10天

B.原包装要求30天

C.原包装要求15天

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B、原包装要求30天
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第1题

当遇到一个新的原料时需要留意什么（）

A.生产日期

B.保质期

C.储存条件

D.内控开封保质期

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第2题

开封即食物料储存条件是（），第二保质期为

A.冷藏，24小时

B.冷藏，48小时

C.冷冻，24小时

D.冷冻，48小时

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第3题

现有一纯牛奶标签上标注“开封后，需冷藏储存，并尽快使用”，那按内控要求该纯牛奶的储存条件、保质期应是（）

A.冷藏储存，保质期3天

B.冷藏储存，保质期2天

C.冷藏储存，保质期1天

D.冷藏储存，开封后也可按原标签保质期储存使用

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第4题

开封冷冻物料储存条件是（），第二保质期为

A.冷藏，48小时

B.冷藏，30天

C.冷冻，48小时

D.冷冻，30天

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第5题

应对短保质期、易腐易变质原料在开封后的储存条件、保存期限有明确的要求（）
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第6题

预包装食材、调料开封后，包装上有“尽快使用、立即使用”等要求的，开封后保质期（）天

A.10

B.8

C.7

D.6

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第7题

配制类肠内营养相关制剂的储存条件和保质期是（）

A.2-8℃，120天

B.2-8℃，90天

C.常温，90天

D.常温，120天

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第8题

开封后的食物、准备期的食物、易腐坏的热食和冷食,需要冰箱储存的第二保质期不能超过7天（）
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第9题

已开封的胰岛素储存温度和保质期分别是多少（）

A．2~10℃，30天

B．4~8℃，28天

C．2~8℃，28天

D．2~8℃，30天

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第10题

开封牛奶的冷藏储存保质期为48小时（）
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第11题

食品不用时应密闭加盖，标识食品名称，开封时间，严格按照储存条件进行必要的避光、低温冷藏、冷冻储存，保障食材在安全的条件下储藏。以上说法是否正确（）

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