制作冷鸡肉批把肉馅包好后要（）。

A.火腿丁

B.葱头末

C.核桃仁

D.大蒜末

A.用保鲜膜包严

B.放入模具内

C.包上猪肥膘

D.包上鸡皮

A.腌入味

B.片成片

C.煎上色

D.切成丁

A.冷鸡肉卷

B.冷鸡肉批

C.焖瓤鸡腿

D.铁扒鸡肉串

A.小火

B.中火

C.旺火

D.微火

A.大火煮30分钟

B.小火煮40分钟

C.小火煮30分钟

D.大火煮20分钟

A.沸水汆

B.冷水泡

C.温水泡

D.热水泡

A.冷藏

B.冷冻

C.温热

D.常温

A.材料：黄芪10g，鸡肉500g盐、黄芪、生姜、料酒

B.具体做法：把鸡洗干净后切成大块放入盘子，加入盐、黄芪、生姜、料酒，并一起放入蒸锅，蒸十五分钟后转为小火再蒸十分钟即可

C.黄芪及鸡肉共有补气之效

D.可治体虚疲劳，精神疲惫之症

A.蒸熟

B.烤熟

C.烫熟

D.炒熟