西餐接受预定的服务员要能准确记录客人的姓名，用餐时间，（)与特殊要求。

A.订餐人姓名

B.订餐标准

C.用餐时间

D.联系方式

A.A.规模大小

B.B.社会地位

C.C.就餐环境

D.D.就餐人数

A.2张方桌用餐的8位客人

B.4张方桌用餐的16位客人

C.1张圆桌用餐的其他位客人

D.2张圆桌用餐的20位客人

A.小型中餐宴会

B.简单西餐

C.当地风味快餐

D.自助餐服务

A.团体用餐消费水平通常低于宴会

B.团体用餐是以品尝美味佳肴为主要目的

C.团体用餐在菜单制作上不必考虑花色品种的翻新

D.团体用餐中对个别超出标准的客人不必单独收费

A.点菜师可以指导客人合理点菜，并减少客人的浪费

B.点菜师要站在客人的立场，为客人着想

C.点菜师可以为客人提供用餐服务，提升服务档次

D.点菜师可以缩短客人的用餐时间，提高餐桌的周转率

A.木制

B.铝合金

C.不锈钢制

D.玻璃制品

A.接机

B.接车

C.用餐

D.排房

E.行李