更多“鲜水果在面点制作中可用于制馅、点缀,调节口味之用。()”相关的问题
第1题
制作黑芝麻蓉馅首先应将黑芝麻洗净,小火炒香,擀成末后才能用于制馅之用。()
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第2题
制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用沸水汆透才能用于制馅之用。()
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第3题
小粉常用于面点制馅和工艺面点造型。()
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第4题
面点的制作过程:原料采购、初步加工、制馅、制皮、熟制、装盘上桌。()
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第5题
馅心在面点工艺中具有体现面点口味,影响面点形态,形成面点特色和使面点花色品种多样化的特点。()
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第6题
对带馅面点口味起决定性作用的是馅心的味道。()
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第7题
馅心口味的好坏不会影响面点的成形。()
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第8题
用于制作面点馅心的鱼类,要选用肉嫩、质厚、刺少的鱼类。()
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第9题
明矾是一种复合膨松剂,主要用于炸制面点,过多则口味发涩。()
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第10题
制作面点使用牛乳,可改善(),提高成品的外观质量。
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