更多“分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用。()”相关的问题
第1题
离桌分让式分菜方法不适合高档宴会服务。()
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第2题
分菜也叫派菜,常见于西餐的分餐制服务中,中餐()服务中也在使用。
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第3题
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是()。
A.转盘式分菜服务
B.旁桌式分菜服务
C.分叉分勺式派菜
D.各客式分菜服务
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第5题
在进行中式宴会菜点设计时,只有高档宴会才需要注意突出地方名菜。()
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第6题
在西餐宴会服务中,服务人员应戴白手套。()
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第7题
法式服务又称餐车服务,常用于高档西餐零点用餐。()
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第8题
西餐宴会过程中的酒水服务顺序为餐前酒、白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒和餐后酒。()
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第9题
老年人多的宴会,餐厅服务员在分菜服务时,应采取满分慢撤的方法。()
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第10题
西餐宴会上菜要严格按宾主顺序,先宾后主,女士优先的上菜原则进行服务。()
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