更多“老年人多的宴会,餐厅服务员在分菜服务时,应采取满分慢撤的方法。()”相关的问题
第1题
分菜服务时,餐厅服务员应把握好数量,做到分让均等。()
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第2题
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是()。
A.转盘式分菜服务
B.旁桌式分菜服务
C.分叉分勺式派菜
D.各客式分菜服务
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第3题
餐厅服务员从事分菜服务时的动作、姿势应始终保持利落、优雅,并做到反应快速准确。()
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第4题
分菜服务时,餐厅服务员站立要稳,不可斜靠于客人身上。()
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第5题
分菜服务时,餐厅服务员可同时将一勺(叉)菜分予两位客人。()
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第6题
用分式让餐台分菜时,餐厅服务员应站在宾客的右侧。()
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第7题
采用分让式餐台分菜时,餐厅服务员应站在宾客的右侧。()
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第8题
餐厅服务员在分拆整鸡时,鸡头与鸡尾应保持完整,都可作分菜装盘内容。()
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第9题
俄式宴会服务需要技术熟练、经验丰富的餐厅服务员。()
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第10题
法式宴会服务属贵族式服务,对餐厅服务员的要求很严格。()
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