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零点餐厅主要任务是接待零星宾客就餐。()

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第1题

餐厅服务员在接待宾客准备中要做到“三知”“六了解”。()
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第2题

自助式餐厅提倡有序就餐、按需食用,宾客应避免因盛取过多食物而造成的浪费。()
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第3题

下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确的是()。

A.只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生

B.只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生

C.宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生

D.只有待就餐宾客结帐后

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第4题

正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节,也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后,服务员要接待宾客,为宾客点菜,时间应控制在()。

A.2分钟之内

B.3分钟之内

C.4分钟之内

D.5分钟之内

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第5题

就餐服务周到的具体体现就是让宾客在就餐中提不出意见即可。()
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第6题

VIP宾客接待的首要原则就是对等接待。()
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第7题

中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。()
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第8题

商业饭店时期,主要接待大众宾客为主。()
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第9题

通常大型宴会厅可容纳上千名宾客,小型宴会厅可接待4~6桌宾客。()
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第10题

()是指宾客随点随吃、自行付款的餐厅,通常设置散台,并接受预约订餐。

A.零点餐厅

B.中餐厅

C.自助餐厅

D.宴会厅

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