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[单选题]

长期摄入较多反式脂肪酸对健康危害较大,下列哪种食物反式脂肪酸含量较高()

A.豆油

B.花生油

C.人造黄油

D.芝麻油

E.猪油

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第1题

下列哪种食物反式脂肪酸含量较高()

A.豆油

B.菜籽油

C.葵花子油

D.反复使用的煎炸油

E.橄榄油

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第2题

反式脂肪酸常见于哪些食物中。()

A.人造黄油

B.奶油蛋糕

C.米饭

D.色拉酱

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第3题

下列关于反式脂肪酸的说法不正确的是()。

A.反式脂肪酸可能增加心血管疾病的危险

B.用氢化植物油代替动物油脂可以减少反式脂肪酸的摄入

C.反式脂肪酸在自然界中微量存在

D.美国FDA建议消费者尽量减少反式脂肪酸的摄入

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第4题

食物脂肪的营养评价包括的内容有()。

A.脂肪的消化率

B.必需脂肪酸含量

C.脂肪酸的比例关系

D.脂溶性维生素含量

E.胆固醇、植物固醇、反式脂肪酸的含量

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第5题

下列哪种食物成分最健康?()

A.饱和脂肪和酒精

B.钙和维生素K

C.反式脂肪酸和咖啡因

D.代可可脂和植物奶油

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第6题

以下哪种食物中DHA和EPA含量较多?()

A.猪油

B.鱼油

C.橄榄油

D.花生油

E.豆油

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第7题

下列关于反式脂肪酸说法无误的是()。

A.反式脂肪酸摄入量多时会增加患动脉粥样硬化

B.反式脂肪酸摄入量多时会干扰必需脂肪酸代谢

C.正常成人最高限量为膳食总能量的2%

D.奶茶里面含有反式脂肪酸

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第8题

摄入过多可升高血液胆固醇水平,有促进动脉粥样硬化和冠心病发病风险的是()。

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.顺式脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第9题

下列动植物脂肪中,饱和脂肪酸含量最高的脂肪是:()。

A.豆油

B.花生油

C.猪油

D.深海鱼油

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第10题

脂肪酸按空间结构分为()

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.顺式脂肪酸

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