题目
A.人造黄油
B.奶油蛋糕
C.米饭
D.色拉酱
第1题
A.米饭
B.蔬菜
C.奶油蛋糕
D.牛奶
第2题
A.饱和脂肪和酒精
B.钙和维生素K
C.反式脂肪酸和咖啡因
D.代可可脂和植物奶油
第3题
A.N-亚硝基化合物
B.杂环胺
C.反式脂肪酸
D.氨基酸
第4题
A.反式脂肪酸可能增加心血管疾病的危险
B.用氢化植物油代替动物油脂可以减少反式脂肪酸的摄入
C.反式脂肪酸在自然界中微量存在
D.美国FDA建议消费者尽量减少反式脂肪酸的摄入
第5题
A.脂肪的消化率
B.必需脂肪酸含量
C.脂肪酸的比例关系
D.脂溶性维生素含量
E.胆固醇、植物固醇、反式脂肪酸的含量
第6题
A.猪油
B.深海鱼
C.橄榄油
D.人造黄油
E.动物内脏
第7题
A.沾了奶油的一次性纸盘
B.未被奶油污染的纸制蛋糕外包装盒
C.沾了奶油的一次性刀叉
D.沾了奶油的蛋糕纸托盘
第8题
A.单不饱和脂肪酸
B.反式脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.氧化型低密度脂蛋白
第9题
A.无一定规律
B.反式
C.顺式
D.绝大多数为反式
第10题
A.炸薯条
B.奶油胡萝卜
C.炒荷兰豆
D.黄油米饭
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