题目
A.瓢
B.勺
C.吸管
D.混合桶
第3题
A.每次操作前应清洗、消毒双手
B.每次进入专间后应清洗、消毒双手
C.不应直接用手拿取任何未经消毒的物品,如点菜单、托盘等
D.操作期间应适时地消毒双手
第4题
A.使用的工具、容器清洁无异物,无上批原料的遗留物
B.分称使用的工器具按工艺要求频次清洗、消毒
C.地面无积水,不得存放无关的物品
D.无上产程工艺文件
第5题
A.每次操作前应清洗、消毒双手
B.每次进入专间时应清洗、消毒双手
C.不应直接用手拿取任何未经消毒的物品如点菜单、托盘等
D.操作期间应适时地消毒双手
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