更多“一般情况下,中餐按先冷菜后炒菜的顺序上菜。()”相关的问题
第1题
西餐宴会应按头盘、炒菜、汤菜、主食、点心的顺序上菜。()
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第2题
上菜的顺序应是先冷后热,先甜后咸。()
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第3题
西餐宴会上菜要严格按宾主顺序,先宾后主,女士优先的上菜原则进行服务。()
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第4题
中餐北方上菜的顺序是:冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果。()
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第5题
中餐宴会上菜掌握的原则中,炸制炸制菜肴一般排在()前方。
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第6题
在中餐宴会服务中,大型宴会一般应在10分钟前摆好冷菜。()
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第7题
中餐宴会上菜顺序各地不同,南方的做法是:冷盘菜、热荤菜、羹菜、大菜、鱼菜、饭面、点心、水果。()
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第8题
中餐上菜的顺序一般是先上(),后上热菜。
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第9题
冷菜与热菜的区别在于前者一般先烹调后刀工,后者是先刀工后烹调。()
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第10题
中餐分菜服务时应先将菜肴向客人进行介绍展示,然后以先分给客人后分给主人的顺序进行。()
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