更多“福建斟茶更讲究功夫，必须用一个手指按住茶壶盖，将壶翻转90。，壶嘴直冲下，迅速绕着已经排成一圈的茶杯斟下去。开始叫“关公巡城”，每一个杯子都要巡到，最后叫“韩信点兵”，最后的几滴最是甘美，也是每一个杯…”相关的问题
第1题
福建乌龙茶的冲泡程序是备具、赏茶、温壶、温杯、置茶、温润泡、冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶。（)
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第2题
福建茶具一般用红色的宜兴陶壶，只有掌心大小，rill“小掌”。配套的茶杯就更小了，用这样的茶具泡出的茶叫“小掌茶”。除了茶壶、茶杯，还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗。每一次喝完茶和泡茶之前，都要将茶杯置于茶洗中，用煮沸的开水冲烫，此为茶洗的功能之一。（)
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第3题
用茶壶斟茶，先给主宾、长辈或女士斟倒。（)
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第4题
为客人斟茶时，杯中茶水一般斟（)满为宜。
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第6题
中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。
A.从主人位开始逆时针方向斟倒
B.从主宾位开始逆时针方向斟倒
C.从主人位开始顺时针方向斟倒
D.从主宾位开始顺时针方向斟倒
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第7题
斟倒香酒时分两次斟倒，第一次斟至1/3，第二次斟至2/3，原因是（）。
A.让泡沫平息
B.让泡沫充分升腾
C.让泡沫更丰富
D.让酒的风味挥发更充分
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第8题
容器中的东西必须用消过毒的压舌板或挑棒取出,手指不可触及容器及瓶盖内。（)
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第9题
餐厅服务员服务应右手执壶，在客人的左侧斟倒第一杯礼貌茶。（)
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第10题
餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。
A.七八成，朝向客人
B.七八成，背向客人
C.八九成，朝向客人
D.八九成，背向客人
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